Kurutmalık

Ev kadınları ve genç kızlar tarafından hazır hale getirilip ev, bahçe ve tarlalarda kurutulan patlıcan, biber ve salatalıklar bölge insanının önemli gelir kaynakları arasında yer alıyor.

Gaziantep mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden dolmanın yapımında kullanılan patlıcan, biber, kabak ve acur kurusu, sektördeki gelişime bağlı Türkiye'nin ihraç ürünleri arasına girmeyi başardı.